La litiasis renal es una patología sumamente frecuente, aproximadamente, del 5-12% de la población de los países industrializados padece algún episodio sintomático antes de los 70 años de edad, siendo su incidencia algo inferior en Asia.
Todos hemos escuchado alguna vez que beber suficiente líquido, sobre todo agua, ayuda a prevenir las piedras en los riñones. Los profesionales de la salud por lo general recomiendan tomar entre seis a ocho vasos de 8 todos los días a excepción de aquellos pacientes que tienen insuficiencia renal u otra contraindicación.
Se ha demostrado que el plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertensión) contribuye a reducir el riesgo de formación de las piedras en los riñones. DASH que significa “enfoques dietéticos para detener la hipertensión”. Y es que la alimentación tiene un papel importante en esta patología, algunos estudios han demostrado que el sobrepeso aumenta el riesgo de tener piedras en los riñones. Por lo tanto, planificar las comidas para ayudar a perder peso en las personas obesas forma parte de las medidas de prevención no sólo de la formación de cálculos sino de decenas de enfermedades más.
¿El tipo de piedra que se tiene en los riñones afecta las opciones de alimentación?
La respuesta es Sí.
Si se ha tenido piedras en los riñones anteriormente se debe saber qué tipo de piedra era, pregúntele a su profesional de la salud qué tipo de piedra tuvo. De acuerdo a esto, es posible prevenir futuras piedras al hacer cambios en el hábito alimenticio variando por ejemplo la cantidad de sodio, proteína animal, calcio u oxalato en los alimentos que come.
Esto dependerá del tipo de piedra, por lo general aquellas personas propensas a formar cálculo posiblemente requerirán un cambio en la alimentación si las piedras son de:
- – piedras de oxalato de calcio
- – piedras de fosfato de calcio
- – piedras de ácido úrico
- – piedras de cistina
Aquí os daré algunos tips generales pero lo mejor es que se busque ayuda en un dietista especialista en esta área que le pueda ayudar a planificar una dieta adecuada para la prevención de futuros cálculos.
Piedras de oxalato y fosfato de calcio:
Si ha tenido una piedra de oxalato de calcio, tal vez deba evitar los siguientes alimentos para reducir la cantidad de oxalato en la orina:
- nueces y productos de nueces o frutos secos
- cacahuetes (o maníes)
- ruibarbo
- espinacas
- salvado de trigo
La probabilidad de tener piedras en los riñones también aumenta cuando se consume más sodio. El sodio es una parte de la sal. Muchos de los alimentos enlatados, procesados y las comidas rápidas contienen sodio, así como también los condimentos, aderezos y carnes.
A su vez, comer proteínas provenientes de animales puede aumentar su probabilidad de tener piedras en los riñones. Limite el consumo de proteínas animales, incluyendo:
- carne, pollo y carne de cerdo, especialmente las vísceras
- huevos
- pescados y mariscos
- leche, queso y otros productos lácteos
Aunque tenga que limitar la cantidad de proteína animal que come cada día, es necesario asegurarse de que esté consumiendo la necesaria. Puede reemplazar algunas de las proteínas animales en su dieta típica con frijoles, guisantes secos, y lentejas. Estos son alimentos vegetales que tienen alto contenido de proteínas y bajo contenido de oxalato.
También es necesario obtener suficiente calcio de los alimentos, aunque suene como si el calcio fuera la causa de las piedras de calcio, no lo es. En las cantidades correctas, el calcio puede bloquear otras sustancias en el tubo digestivo que pueden causar la formación de piedras. Asesórate con un nutricionista sobre la cantidad de calcio que se debe consumir para ayudar a evitar la formación de piedras de oxalato de calcio y a su vez tener huesos fuertes. Lo recomendable es que obtenga calcio de alimentos con bajo contenido de oxalato y de origen vegetal, como los zumos, cereales y panes enriquecidos con calcio; algunos tipos de vegetales; y algunos tipos de frijoles.
Piedras de ácido úrico:
un alto consumo de proteína animal puede aumentar su probabilidad de tener este tipo de piedras en los riñones. En este caso aplica los mismos consejos que ya os dije antes con respecto a la proteína animal; también, si se tiene sobrepeso, perder peso es especialmente importante para las personas que han tenido piedras de ácido úrico.
Piedras de cistina:
Tomar la cantidad suficiente de líquido, sobre todo agua, es el cambio más importante en el estilo de vida que se puede hacer para evitar que se formen las piedras de cistina. Este tipo de piedras son comunes en niños debido a otras patologías asociadas.
